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L'invention du jour
La surgélation des aliments
Brevet accordé
Le brevet américain US 1 773 079 pour un procédé de surgélation rapide des aliments est accordé à Clarence Birdseye le 12 août 1930.
Le contexte
Clarence Birdseye (9 décembre 1886 – 7 octobre 1956) est considéré comme le père des techniques de conservation des aliments par le froid et plus particulièrement des techniques de congélation.
Texte : Wikipédia (CC BY-SA) · Planche : dessin de brevet, domaine public · Lire l'article