À la une il y a 100 ans
L'Excelsior annonce une rentrée des Chambres le 4 ou le 9 novembre, suit la remontée de la livre à 161 fr. 50 et relate les doléances des laitiers reçus par le ministre de l'Agriculture.
Les 4 gros titres
- M. Doumergue a l'exposition de l'enfance
- Les laitiers chez le ministre de l'agriculture
- La livre, revenant du cours record de 243 fr. 50 atteint il y a exactement trois mois, descendait il 6 aout a 159 fr., pour monter le 13 a 181 fr. depuis, et après une tentative de baisse suivie d'une attaque de la hausse, elle est revenue hier sans avoir subi de vives oscillations, a 161 fr. 50
- La rentrée des chambres aura lieu le 4 ou le 9 novembre
L'invention du jour
Le beurre de cacahuète
Le contexte
Marcellus Gilmore Edson, né le 7 février 1849 à Bedford (Québec) et mort le 6 mars 1940, est un pharmacien canadien de Montréal qui a breveté le beurre de cacahuètes (pâte d'arachide) en 1884.
Son produit refroidi avait « une consistance semblable à celle du beurre, du saindoux ou de la pommade », selon sa demande de brevet. Il a inclus le mélange de sucre dans la pâte pour en durcir la consistance.
Edson développe l’idée de la pâte de cacahuète en tant qu’aliment délicieux et nutritif pour les personnes qui ne pouvaient à peine mâcher de la nourriture solide, un état courant à cette époque. La pâte de cacahuète est initialement vendue à six cents la livre.
Le brevet américain 306727 lui est délivré en 1884. Le brevet décrit un procédé de broyage d'arachides grillées jusqu'à ce que les arachides atteignent « un état fluide ou semi-fluide ».